Blandine Vincent Diététicienne Naturopathe

Baisse de soleil = baisse de vitamine D ?

La vitamine D joue un rôle essentiel dans l’absorption de certains minéraux par l’organisme, comme le calcium et le phosphore. Elle est, forte heureusement, principalement synthétisée par le corps grâce à l’exposition solaire.

C’est quoi exactement ?

La vitamine D est une vitamine liposoluble, c’est à dire soluble dans les graisses. On la trouve sous 2 formes : D2 (ergocalciférol) synthétisée par les végétaux, et la D3 (cholécalciférol), d’origine animale principalement. La vitamine D est synthétisée par l’organisme à partir du cholestérol (et oui c’est bon d’en avoir !!), par l’exposition de la peau au soleil, sous la forme d’une pré – vitamine D3 (inactive). Elle nécessite ensuite deux transformations successives pour l’activer. Elle est ensuite stockée dans le foie en majorité, mais aussi dans les muscles ou les tissus adipeux, pour être utilisée toute l’année, notamment quand l’hiver où le soleil est plus rare.

A quoi sert la vitamine D ?

– Augmenter l’absorption du calcium et du phosphore par l’intestin

– Croissance et minéralisation osseuse. Elle va réguler le taux de calcium sanguin en agissant au niveau des parathyroïdes.

La vitamine D associée au calcium, permet de prévenir l’ostéoporose.

Une fatigue inexpliquée, baisse de bonne humeur, un déficit musculaire, une fracture osseuse, peuvent signaler un déficit en vitamine D.

Où la trouve t’on, cette vitamine D ?

20 % : via l’alimentation et 80% par le soleil (UV). 15 min de soleil par jour de mars à octobre suffisent généralement pour synthétiser assez de vitamine D. Mais en avez vous assez profité ?

Du côté de l’alimentation … Peu d’aliments en contienne. Essentiellement dans les poissons gras, les champignons (mais en faible quantité) et les aliments enrichis en vitamine D comme les laits végétaux et certaines margarines.

Les sources alimentaires étant faibles, il existe des compléments alimentaires, parfois utiles durant l’hiver. Néanmoins, préférez être conseillé par un professionnel de santé pour éviter un risque de surdosage.

Le sucre et les index glycemiques

Le sucre et les index glycémiques

Diabète, hypertension, caries, obésité, candidose, trouble du comportement…  notre organisme n’est pas adapté à ces doses excessives de sucres et notre pancréas est surmené.

Qu’il soit de canne ou de betterave, blanc ou roux, le sucre est un saccharose qui possède un index glycémique de 70 donc élevé. Le saccharose est composé d’une molécule de glucose et d’une molécule de fructose. Le glucose joue un rôle important dans le métabolisme cellulaire. Il est naturellement présent dans les fruits et légumes, graines et céréales, sous forme de glucides, simples ou complexes. Le glucose sert de référence à la notion d’index glycémique, la capacité d’un aliment augmenter le taux de glucose dans le sang.

Des sucres complexes (amidon, par exemple) peuvent aussi avoir un index glycémique (IG) élevé, car seront rapidement dégradés en glucose. Cette notion d’index glycémique est un bon indicateur pour présenter les alternatives au sucre. Aujourd’hui, nous parlerons de quelques alternatives au sucre raffiné.

GUIDE PRATIQUE DE QUELQUES ALTERNATIVES EN RAYONS

Sirop de riz

Index glycémique de 95, presque autant que le glucose pure. Composé principalement de maltotriose. C’est un mauvais choix pour remplacer le sucre. Sucre très rapide.

Rapadura (sucre complet) Issue de la canne à sucre, son index glycémique est de 70. C’est du saccharose. Son avantage est de présenter une bonne composition en minéraux et vitamines et d’être moins calorique. C’est un produit non raffiné.  Le meilleur compromis pour le sucre de canne, mais à consommer avec modération.

Miel

Il ne s’agit pas d’un saccharose, mais d’un complexe de glucose et de fructose. Moins calorique que le sucre tout en présentant un pouvoir sucrant 1,3 fois supérieur, le miel est un bon choix. C’est un aliment non raffiné, mais il possède aussi un certain nombre de propriétés thérapeutiques, grâce à ses minéraux, ses vitamines, ses acides aminés essentiels et ses enzymes. Son index glycémique est également acceptable. L’index glycémique varie, qu’il soit d’acacia IG entre 32 à 53 selon la provenance, celui de châtaignier reste plus bas, tandis que les autres se situent autour de 55 à 60, parfois 80 pour le miel toutes fleurs. Il est possible de différencier visuellement un miel à IG modéré à partir de la cristallisation (plus il est riche en glucose, plus il devient solide). Un miel qui reste liquide a un taux de fructose élevé et donc un IG plus bas.

Sirop d’agave

L’index glycémique peut varier de 55 à 90 selon son mode de fabrication. Le sirop d’agave reste pauvre minéraux et sa teneur en fructose est élevé. A consommer avec modération.

Sirop d’érable

Son index glycémique est dans la moyenne acceptable : 55. Il est riche en minéraux et c’est un produit peu raffiné, issu de la récolte de l’eau d’érable, puis de son évaporation partielle. Le sirop d’érable est moins calorique que le sucre mais est à consommer avec modération :-).

Sucre de coco

C’est la nouvelle alternative, mais il pose à peu près les mêmes problèmes que le sucre de canne. Principalement constitué de saccharose, son avantage : la présence de vitamines et de minéraux. Il est quasiment aussi calorique que le sucre, même si son index glycémique reste un peu moins élevé.

Sucre complet “Rapadura”

Le rapadura est issu de la canne à sucre. Le jus est extrait puis évaporé par chauffage, la pâte dure est alors râpée. Il faut environ 10 litres de jus pour obtenir un kilo de ce sucre « intégral », ce qui explique son prix. Contrairement au sucre de canne, il n’est pas raffiné, on parle aussi de sucre de canne complet. Il possède de ce fait les minéraux et oligo-éléments de la canne, mais le principal constituant étant le même que le sucre ordinaire, à savoir le saccharose ! Son apport calorique est pratiquement aussi élevé que celui du sucre raffiné et son index glycémique est comparable, ce qui n’est pas étonnant lorsque l’on sait que le rapadura contient 95 % de sucre (saccharose). A consommer avec modération.

Le sucre reste du sucre… Privilégiez les sucres non raffinés et choisissez ceux qui bénéficient d’une teneur en minéraux et vitamines. A consommer modérément.

Charlie Chaplin

Qui suis-je ?

Diplômée diététicienne en 2009, je décide de poursuivre mes études pour une licence professionnelle en « Aliments santé » en Bretagne. Suite à mon diplôme, je continue avec une formation de naturopathe, encore plus proche de mes valeurs.

J’ai acquis des connaissances complémentaires à la diététique classique en utilisant des agents naturels considérés comme nécessaires et suffisants pour entretenir la vie. La nourriture, l’air, l’eau, la lumière, la chaleur, l’activité, le repos, le comportement mental en font partie. La naturopathie est une approche plus large, prenant en charge la personne dans sa globalité.

Mon cabinet se situe à La Maison de Santé de la Guillotière à Lyon 7. Accompagnée d’ostéopathes, psychologue clinicienne, kiné, médecins, podologue, infirmières, sage-femmes et réflexologue,  nous avons tous une approche holistique de la santé.

 

Diplômes

BTS Diététique

BTS Diététique

Lycée Saint Michel, Saint Etienne (42)
Obtention du diplôme en 2009

Formation naturopathe

Formation naturopathe

Euronature, Lyon (69)
Obtention du diplôme en 2012

Licence professionnelle “Aliments Santé”

Licence professionnelle “Aliments Santé”

IUT de Quimper (29)
Obtention du diplôme en 2010

Objectifs de la licence :

– Connaître les propriétés physiologiques des nutriments et le devenir des nutriments dans l’organisme
– Identifier et doser les constituants alimentaires
– Connaître le devenir des nutriments dans l’organisme
– Connaître le rôle des compléments nutritionnels fonctionnels
– Concevoir et réaliser de nouveaux produits pour répondre à la demande “Aliments-Santé”
– Améliorer la qualité nutritionnelle de produits existants

Massage Amma assis

Massage Amma assis

Formation par Sandra Vermard, Sophrologue, Conseillère en Elixirs floraux, Praticienne en massage assis à Lyon (69)   Obtention du diplôme en 2012

Objectifs de la formation :

– Apprentissage du protocole et connaissances générales nécessaires à la pratique du Massage Amma assis
– Maîtriser les techniques et les postures de base du Massage Amma assis
– Développer un toucher pouvant induire un état de relaxation chez le receveur
– Développer une qualité de présence dans la relation Praticien-Receveur

Consultations Lyon 7

Une consultation chez un diététicien/naturopathe ne remplace pas une visite chez votre médecin traitant.

Consultation diététique et naturopathie Lyon 7
Consultation diététique et naturopathie Lyon 7

Consultation diététique et naturopathie Lyon 7

Lors de la première consultation, je prends le temps de faire votre bilan de santé et de définir de solides bases pour une démarche diététique et naturopathique saine et complète. J’ai besoin de connaître vos habitudes de vie, votre alimentation, la qualité de votre sommeil, votre confort digestif et quelques données administratives. Pour mieux définir votre terrain, je vais évaluer la qualité de votre vitalité, et la nature de vos éventuelles surcharges.

Ces informations me permettent de vous donner des conseils personnalisés : alimentation et diététique, techniques respiratoires, phytothérapie, aromathérapie, élixirs floraux, …

Les séances de suivi permettent d’accompagner, d’ajuster ou d’approfondir votre programme personnel. Ou parfois, amener à une nouvelle demande, un nouveau besoin de votre part : périodes de stress, d’examens, surmenage, prévention hivernale, conseils pour la grossesse, la ménopause, le sport, la perte de poids, les cures saisonnières…

À la suite de chaque séance je vous remettrais des conseils uniques et personnalisés adaptés à votre motif de consultation et à votre mode de vie.

Prendre rendez-vous

Qu’est ce que la naturopathie ?

Respecter son corps, son esprit et son cœur, en même temps que l’environnement, les personnes et la planète

Le terme de naturopathie vient du latin natura qui signifie nature et du grec pathos qui désigne le ressenti, l’émotion ; la naturopathie signifie donc guérir dans le sens où le veut la nature.

La naturopathie fait référence à HIPPOCRATE (vers 460 – vers 370 avant J.-C.), Il est à l’origine de « la théorie des humeurs » qui est l’étude de l’importance et de l’altération des liquides du corps (les humeurs) et la faculté d’autoguérison du corps par la force vitale. Ainsi, la maladie ne constitue que l’expression d’un déséquilibre des liquides de l’organisme. La naturopathie repose sur les principes d’éducation, de prévention et de soin. Elle vise à créer les conditions favorables pour que le corps puisse s’autoguérir.
La naturopathie selon les principes d’Hippocrate est basée sur plusieurs principes de santé :

  • L’humorisme : Propre à toutes les médecines naturelles traditionnelles, l’humorisme considère que les différentes maladies ne sont pas que des manifestations diverses et variées d’un mal profond et unique dû à l’accumulation de la toxémie au niveau des humeurs, du terrain. Le corps humain est composé à 70 % de liquides. Tous les organes du corps relèvent de l’activité des humeurs. Une circulation fluide de ces liquides est synonyme de santé. A l’inverse, si ces liquides sont stagnants, les cellules ne sont plus correctement nourries et les toxines s’accumulent dans le corps, ce qui forme le lit des pathologies.
  • Le vitalisme : On considère qu’il existe une force vitale intelligente qui vient animer la matière, habiter notre corps. Elle dirige et orchestre nos fonctions organiques. Nous pouvons associer ce terme à l’homéostasie, qui signifie “maintenir stable les constantes biologiques”.
  • Le causalisme : Approche qui vise à chercher la cause du dérèglement organique provoquant le symptôme et pas seulement à soulager ce symptôme.
  • L’hygiénisme (ou naturisme) : C’est l’utilisation exclusive des techniques naturelles, aussi bien pour la prévention que pour les soins.
  • L’holisme : C’est la prise en compte de la personne dans sa totalité physique, émotionnelle, mentale et sociale

 

Pour Qui ?

Troubles digestifs, stress, anxiété, fatigue, mal-être général, maux de tête, allergies, arthrose, arthrite, douleurs musculaires, grossesse, allaitement, ménopause, période d’examens, changement de saison, … ou pour son propre bilan de santé.

La naturopathie ne se substitue pas à la médecine conventionnelle mais elle la complète, d’où son appartenance aux “médecines complémentaires”.

Que ton aliment soit ta seule médecine

 

Hippocrate

Hippocrate

Avant de chercher à connaître les conditions anormales qui font la maladie, il faut connaître les conditions normales qui font la santé

Antoine BECHAMP

La force qui est en chacun de nous est notre plus grand médecin

Hippocrate

Hippocrate

Tarifs

NATUROPATHIE ET DIETETIQUE LYON 7
Entretien naturopathie et diététique (1h*) : 65€

* Le premier entretien peut parfois durer plus longtemps, mais le tarif est le même.

MASSAGE ASSIS LYON 7
La séance (20 min) : 20€
Forfait 5 séances : 90€
Forfait 10 séances : 160€

Règlement par chèque ou espèces. La CB n’est pas acceptée au cabinet, merci de votre compréhension. 

Beaucoup de mutuelles remboursent la diététique et la naturopathie, en voici une liste non-exhaustive :

AGF, ALIANS, ALPTIS, APICIL, Bio Santé, la BOETIE, CCMO, la Compagnie des Femmes, la Dijonnaise, ECA, IPSELIA – Sud-Ouest Mutualité, MFIF, Mutuelle Générale de Paris, Mutuelle Radiance, MTRL, Myriade Mutuelle, Novia Mutuelle, Prévadies, REUNICA Mutuelle, SMEBA, SMIP Rhône-Alpes Mutuelle, UNILIA, Groupama, Vivens....

Renseignez vous auprès de votre mutuelle !Tampon - OnPrendLaGonette - Fond-Transparent

Contact & RDV

contact écolo

Vous pouvez me contacter par ces différentes voies pour toutes demandes d’informations, prise de rendez-vous ou choisir Doctolib pour une prise de rdv en ligne.

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06 95 53 16 06

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naturodieteticienne@gmail.com

Adresse Lyon 7

La Maison de la santé de la Guillotière

7 rue Bechevelin, 69 007 LYON

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